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2012年该如何“经营”酒店人力资源

第一章:饭店危机服务及其体系 一、服务危机与危机服务 1、 何谓危机服务 常识告诉我们,任何组织体系自其诞生之时起,就伴随着使之解体的危机,故组织体系运作本身,即。 庄军:E-Learning将是一种风潮 在国外,大型的酒店集团基本上是采用线上培训与线下培训相结合的方式来进行的。也就是说,除了传统面对面的培训方式之外,网络培训也是一种。

2012年该如何“经营”酒店人力资源:

2012年3月18日,在居梦莱首届酒店职业经理人俱乐部沙龙活动中,海纳酒店管理有限公司总经理余勇钢先生针对“2012年该如何经营人力资源”做了精彩的主题演讲。

如何解决人力资源

利用和挖掘现有的人力资源,科学地、专业地使用人力资源。

经营人力资源――组织机构整合

职责明确前提――适时、适地、适情地有机组合:

行政管理部

人事招聘+劳动工资+员工培训+行政服务+员工后勤+酒店文秘+美工

后勤保障部

工程维修+动力保障+安全巡视+消监控+设备维护

计划财务部

财务成本+仓库管理+物料验收+财务审核+现金出纳+账务操作+资产管理+物料采购

前厅营销部

礼宾+门童+车场+宾客接待+大堂副理+接待+收银+商务中心+总机+营销

经营人力资源――岗位职责灵活

职责明确前提――适时、适地、适情地有机组合:

如:宾客接待+大堂副理+礼宾+门童

在空闲时间段=一人或二人

工程维修人员+保安巡视人员

在日常工作中=一个岗位

物料验收员+总管理员+成本会计

在日常工作中=一个岗位

经营人力资源――场所功能有机合并

职责明确前提――适时、适地、适情地有机组合

如:咖啡厅接待区域+大堂吧接待区域

利用营业时间差=一个岗位

房务中心夜间值班+总台接待

在后半夜期间=一个岗位

酒店(餐饮和客房)预订+商务中心

在各工余时间=一个岗位

经营人力资源――培训方式

职责明确前提――适时、适地、适情地有机组合

师傅带徒弟

现场帮教

引导加监督

个别辅导

少大课、少理论、少说教

多现场、多辅导、多指导

经营人力资源――专业化集成

职责明确前提――适时、适地、适情地有机组合

专业的事件、专业的技能、专业的工具、计划的时间让专业化的公司进行定时的操作和管理!

经营人力资源――巧计用人时间段

职责明确前提――适时、适地、适情地有机组合

满足每周40小时的工作时间!

满足工作时间是真正的工作!

用合同(协议)规定的工作量来衡量、来确定!

经营人力资源――提高用人效率

职责明确前提――适时、适地、适情地有机组合

经营人力资源――明明白白赚钱

有生产资料或者只有很少的生产资料,只能靠出卖劳动力来获得生存,而统治阶级正是通过对生产资料的控制而使得被统治阶级不得不出卖劳动力来为其服务,而包括在这个过程中的,是统治阶级对被统治阶级无情的剥削和压迫。在人类社会的各个阶段,这种剥削和压迫都没有停止过,只不过以各种不同的方式表现出来,从野蛮变得文明,从公开变得隐蔽。在奴隶社会是对奴隶的各种人生权利的赤裸裸的剥夺、在封建社会以帮佣和地租的形式表现出来,而到了资本主义社会,这种剥削和压迫逐渐变得文明和隐蔽起来,在马克思的剩余价值理论里深刻的揭示了这种关系。


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